豆豉提取物
拼音名：Dandouchi
英文名：SEMENSOJAEPREPARATUM
书页号：2000年版一部-269
本品为豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的成熟种子的发酵加工品。
【制法】取桑叶、青蒿各70～100g，加水煎煮，滤过，煎液拌入净大豆1000g中，
俟吸尽后，蒸透，取出，稍凉，再置容器内，用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖，闷使发酵至
黄衣上遍时，取出，除去药渣，洗净，置容器内再闷15～20天，至充分发酵、香气溢出
时，取出，略蒸，干燥，即得。
【性状】本品呈椭圆形，略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm。表面黑色，皱缩
不平。质柔软，断面棕黑色。气香，味微甘。
【鉴别】取本品1g，研碎，加水10ml，加热至沸，并保持微沸数分钟，滤过。取
滤液0.5ml，点于滤纸上，待干，喷以1％吲哚醌－醋酸(10:1)的混合溶液，干后，在
100～110℃加热约10分钟，显紫红色。
【检查】取本品1g，研碎，加水10ml，在50～60℃水浴中温浸1小时，滤过。取
滤液1ml，加1％硫酸铜溶液与40％氢氧化钾溶液各4滴，振摇，应无紫红色出现。
【性味与归经】苦、辛，凉。归肺、胃经。
【功能与主治】解表，除烦，宣发郁热。用于感冒、寒热头痛，烦燥胸闷，虚烦
不眠。
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